Rozsáhlá nabídka moravského uzeného, klobás a dalších uzenářských výrobků od špičkových moravských uzenářů, zabijačkové speciality, workshopy, soutěže, hry pro děti, řemeslný trh a dva dny bohatého programu – to jsou Slavnosti moravského uzeného 2014.
Nejlepší uzenáři z celé Moravy se sjedou do Brna a Valtic a přivezou nejen tradiční moravské uzené, ale také klobásky, paštiky a v neposlendí řadě uzené boky. K ochutnání bude také ovarová polévka, jelita, jitrnice, tlačenky a prejty. Aby bylo mastnou dobrotu čím zajíst, pekař bude přímo na místě připravovat čerstvý křupavý chléb. Pro ty, kteří budou masa nasyceni, budou připraveny také sladké koblížky a boží milosti. To vše návštěvníci mohou spláchnout domácí slivovicí, pomerančovým punčem nebo svařeným vínem.
Zajímavý je i doprovodný program. Kromě vodění masopustního medvěda a masopustního průvodu masek na vás čekají mistři řezníci, uzenáři a kuchaři, kteří povedou odborné přednášky o přípravě uzeného a postupu jeho výroby, klobáskách nebo masopustní gastronomii. Předvádět se bude i správné porcování masa.
Slavnosti moravského uzeného proběhnou na hradě Veveří ve dnech 8. a 9. února a na zámku ve Valticích ve dnech 1. a 2. března, vždy od 10 hod.
Cena vstupenky je 100 Kč. Ve vstupence je vstup do hradního areálu včetně hradeb, ochutnávka soutěžního uzeného a zabíjačková polévku. Náročnější návštěvníci si mohou zakoupit VIP vstupenku za cenu 299 Kč, která navíc umožňuje bezplatné parkování pod hradem a nabídne i speciální výhodné menu: zabíjačkovou polévku, uzené se švestkovou omáčkou, nápoj pro zahřátí (panák slivovice nebo pohár svařáčku či pomerančového punče), jitrnice nebo klobásky dle vlastního výběru (2ks/ososba), malou kuchařku věnovanou moravské masopustní gastronomii, volný vstup na hradby a bezplatnou účast na workshopech věnovaných uzení, uzenému a klobásám.
Program Slavností moravského uzeného
Sobota:
10:00 otevření areálu
10:15 předání klíčů od hradu
10:30 Řeznická škola uzenářství Sláma – povídání u trojnožky s prasetem: co všechno se dá z prasete využít a jak, vkládání masa do udírny
11:00 Cimbálová muzika (do 14:00)
11:00 Dětské divadlo: Nejnovější případ pana Vočka aneb Velká buřtová loupež – šenk Na Kovárně
11:30 Kuchařská show restaurace Bohéma: Tradiční uzené oblékáme do moderního kabátu
12:15 Řeznická škola uzenářství Sláma
13:00 Soutěž v pojídání knedlíků s uzeným – porazí někdo maxijedlíka Jaroslava Němce?
13:30 Kuchařská show restaurace Bohéma: Zimní recepty
14:00 Dětské divadlo: Nejnovější případ pana Vočka aneb Velká buřtová loupež – šenk Na Kovárně
14:30 Řeznická škola uzenářství Sláma
15:00 Kuchařská show restaurace Bohéma: Uzené ve světové kuchyni
15:45 losování anketních lístků – uzené ceny pro ty, kteří vyplní anketní lístek a vhodí ho do boxu u pódia (anketní lístek dostává každý ke vstupence)
16:15 konec programu
Neděle:
10:00 otevření areálu
10:15 uvítání návštěvníků
10:30 Řeznická škola uzenářství Sláma – povídání u trojnožky s prasetem: co všechno se dá z prasete využít a jak, vkládání masa do udírny
11:00 Cimbálová muzika (do 14:00)
11:30 Dětské divadlo: Pohádka od srdce (Navlnce.cz) – šenk Na Kovárně
11:30 Kuchařská show restaurace Bohéma: Tradiční uzené oblékáme do moderního kabátu
12:15 Řeznická škola uzenářství Sláma
12:30 Kuchařská show restaurace Bohéma: Zimní recepty
13:00 Dětské divadlo: Pohádka od srdce (Navlnce.cz) – šenk Na Kovárně
13:30 Kuchařská show restaurace Bohéma: Uzené ve světové kuchyni
14:30 Vyhlášení nejlepšího moravského uzeného a losování anketních lístků
15:00 Vrácení klíčů od hradu
Po oba dva dny:
Soutěž o nejlepší moravské uzené (ochutnávka u jednotlivých stánků)
moravská zabíjačka
čerstvý chléb z chlebové pece
masopustní sladkosti
svařák, punč, medovina a další nápoje pro zahřátí
mini zoo farmy EDEN
prohlídka hradeb
šifrovačka s překvapením pro děti
